Chianti Superiore 2015 -Castello di Trebbio- - 9.90EUR : Enoteca online vendita vini pregiati e prodotti tipici, Amarone della Valpolicella delle migliori aziende, I tuoi acquisti sicuri on line
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Cà Dante
Torri del Benaco
Verona (Italy)

Chianti Superiore 2015 -Castello di Trebbio-

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9.90EUR

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VITIGNI: Sangiovese 85% Canaiolo + Ciliegiolo 15%

VENDEMMIA:  Meccanica in modo da assicurare una raccolta tempestiva al momento della maturazione ottimale.

VINIFICAZIONE: Alla diraspatura segue la pigiatura con leggera rottura dell’acino. Il mosto viene poi raffreddato a 10° -12°C per 1 o 2 giorni, in vasche di acciaio. Segue la fermentazione alcolica con lieviti naturali. La macerazione dura 15 giorni. Dopo la svinatura, avviene la fermentazione malo-lattica, senza uso di attivanti.

AFFINAMENTO:  In botti di rovere di Slavonia, da 20 Hl per circa 6 mesi, seguiti da ulteriori 6 mesi in acciaio.

CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: Si esprime al meglio se consumato entro 5 anni dalla vendemmia.

NOTE DEGUSTATIVE: Presenta aromi netti ed accattivanti di piccoli frutti rossi. Note floreali con accenni speziati. Al palato è avvolgente con tannini ben integrati ma presenti. Presenta una discreta struttura ed una buona freschezza nel finale

ABBINAMENTI CONSIGLIATI: Ottimo in abbinamento con antipasti quali salumi e crostini toscani. Primi piatti al ragù e secondi di carne alla brace.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C

  • Peso spedizione: 1.5kg.
  • Produttore: Castello di Trebbio