Canaiolo 2015 -La Lastra- - 11.90EUR : Enoteca online vendita vini pregiati e prodotti tipici, Amarone della Valpolicella delle migliori aziende, I tuoi acquisti sicuri on line
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Cà Dante
Torri del Benaco
Verona (Italy)

Canaiolo 2015 -La Lastra-

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11.90EUR

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Denominazione : IGT Toscana Rosso

Zona di produzione: Siena

Composizione varietale: 100% Canaiolo nero

Vendemmia: 2015

Sosteniblità ambientale: Vino Biologico

Gradazione alcolica: 13,0%

Numero di bottiglie: 2.700

Altitudine media dei vigneti: 280 mt s.l.m.

Tipologia di terreno: terreno tufaceo con intrusioni argillose, ricco di scheletro fine

Resa per ettaro: 70 Quintali

Densità di impianto: 2400 ceppi/Ha

Sistema di allevamento: cordone speronato

Epoca di vendemmia: prima decade di Ottobre

Vendemmia: selezione dei grappoli esclusivamente con raccolta manuale e gestione delle uve in contenitori da 300 kg

Vinificazione: tradizionale in Rosso con co-inoculo

Tipologia serbatoi di fermentazione: acciaio inox di piccola capacità

Temperatura di fermentazione: 26°C

Durata di fermentazione: 14 giorni

Maturazione: in acciao

Epoca di imbottigliamento: dal mese di Ottobre successivo alla vendemmia Affinamento in bottiglia: minimo 2 mesi

Capacità di invecchiamento: media (3-6 anni dalla vendemmia)

NOTE ORGANOLETTICHE:

Vista: rosso rubino intenso con riflessi violacei

Olfatto: bouquet fruttato (ciliegia, amarena, frutti di bosco) con evidenti note speziate su cui spicca il “pepe nero”, caratteristica speziatura varietale

Gusto: morbido, armonioso, fresco e persistente

Temperatura di servizio: 18°C

Abbinamenti: carni rosse da arrosto, salumi, formaggi giovani e di media stagionatur

  • Peso spedizione: 1.5kg.
  • Produttore: La Lastra