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Amarone della Valpolicella 2011 Marion

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Amarone della Valpolicella 2011 Marion

Annata: 2011

Classificazione: Denominazione Origine
Controllata
Filosofìa di produzione: l'Amarone più di molti
altri vini si potrebbe definire un frutto d'arte.
Definizione questa data dalle pratiche enologiche
che vedono l'esperienza e l'autoseverità come cardini
della riuscita qualitativa di questo vino. Vuole
quindi essere questo un prodotto che solo quando
le annate lo concedono potrà fregiarsi del titolo di
Amarone; oltre alla volontà di mantenere anche il
suo processo di appassimento nella maggior naturalezza
possibile.
Provenienza: dall'Azienda Agricola Marion, situata
in area di pedecollina nella Valle di Marcellise, ad
una altitudine di 100m s.l.m. L'esposizione è da
nord a sud in leggero declivio.
Composizione del terreno: calcareo, con poca
argilla e sasso - pH 7,80/8,50 - concimazione organica
quadriennale con utilizzo di microelementi
secondo carenza.
Vitigno: Corvinone 45%, Corvina gentile 25%,
Rondinella 20%, Croatina e altre varietà 10%.
Vendemmia, Vinificazione e Affinamento: da
uve raccolte nel mese di settembre, poste su tavole
di canna (arele) e plateaux in legno fino alla metà
di dicembre/primi di gennaio in locali ben areati senza ausilio di climatizzatori o deumidificatori.
Pigiatura in inox e fermentazione per circa 40/50 giorni, con lieviti naturali, rimontaggi,
follatura, affinamento in barili da 350 litri di Rovere Slavonia per 36 mesi circa.
Note di assaggio: di colore rosso rubino intenso con riflessi viola. Al naso evidenzia note di
frutta rossa matura, come ciliegia, amarena, prugna secca, frutti di bosco, mora, mirtillo. In
bocca si presenta di buona struttura, morbido, ampio, con riconferma olfattiva, chiudendo con
spezie, pepe nero, cannella, liquirizia.
Temperatura di servizio: 15°/18°
Abbinamenti: piatti di carne rossa, formaggi stagionati, o meglio se da solo a fine pasto.

Contenuto: 750ml

Nell’incontaminata  valle di Marcellise l’azienda Marion produce pochi vini e tutti di alta qualità. Qui si cerca soprattutto l’equilibrio del vigneto nel rispetto della natura proponendo vini che al primo assaggio ci riconducono immediatamente al terroir.

         

                                                           

                                                                                                    

  • Peso spedizione: 1.7kg.
  • Produttore: Marion

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