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Cà Dante
Torri del Benaco
Verona (Italy)

Asolo Prosecco Extra Dry -Bele Casel-

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11.80EUR

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Area di produzione: Cornuda

Vitigno: Glera

Vigneti: Collina 150/200 mt s.l.m.

Gestione: Biologico

Sistema di allevamento: doppio capovolto

Terreno: marnoso-argilloso dalla tipica colorazione rossa. Suoli acidi e mediamente profondi con una buona capacità di riserva idrica e una buona dotazione minerale.

Data vendemmia: 10/30 Settembre

Vinificazione: Pressatura soffice con pressa pneumatica, decantazione statica del mosto senza utilizzo di prodotti enologici. Affinamento in serbatoi di acciaio per almeno 4 mesi.

Presa di spuma: Metodo Martinotti

Durata fermentazione: 40/50 giorni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto: Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente

Profumo: Ricorda la mela gialla, la pesca, può ricordare la frutta tropicale

Gusto: Minerale, quasi salato, persistente, ben bilanciato ed elegante

Alcohol: 11% Pressione: 4.5 atmosfere

Acidità: 5.3 g/l

Residuo zuccherino: 16 g/l

Temperatura di servizio: 6-8° C.

Formati: Bottiglia 0.75 lt

  • Peso spedizione: 1.6kg.
  • Produttore: Bele Casel