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I maccheroni -Martelli-

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I maccheroni -Martelli-

Martelli produce pasta dal 1926 nel suo pastificio a Lari, nel centro delle colline pisane, in Toscana. Tutte le fasi della lavorazione sono eseguite dai soli componenti della famiglia Martelli in modo da conservare intatta la passione ispiratrice dei nonni, la tradizione e la qualità. Il pastificio tra i più piccoli in Italia può fregiarsi dell’appellativo “tradizionale” per i metodi di lavorazione seguiti. Vengono selezionate le migliori semole di grano duro italiano e impastate lentamente con acqua fredda; vengono utilizzate trafile circolari in bronzo ed essiccate per circa 50 ore a basse temperature (non più di 36°) negli ormai storici essiccatoi Giorgetti, nei quali l’impasto è valorizzatoin tutte le sue caratteristiche. Nasce così una pasta in cui si percepisce nettamente il sapore del grano, con una buona tenuta in cottura e che, grazie alla sia eccezionale porosità, permette di legarsi armoniosamentecon qualsiasi condimento.

I maccheroni di toscana sono caratterizzati dalla curva leggera e dalla rigatura appena accennata. Ideali per accompagnarsi a sughi robusti (cacciagione e ragù) so prestano a qualsiasi fantasia culinaria. 

Confezione da 1Kg

  • Peso spedizione: 1.2kg.
  • Produttore: Martelli Pastificio

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