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Grappa di Amarone Capovilla

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Grappa di Amarone Capovilla

Grappa ottenuta mediante distillazione in doppio passaggio in piccoli alambicchi in rame a bagnomaria delle vinacce di AMARONE (provenienza:Valpolicella – periodo di distillazione: tardo inverno e inizio primavera). Il distillato a tutto grado riposa per uno-due anni in serbatoi di acciaio inox (attenzione: trattasi solo di riposo-esterificazione e non può essere definito “invecchiamento”) prima di essere diluito con acqua di sorgente a 41% vol. senza aggiunte di alcun tipo (né zuccheri né tantomeno aromi).

Questa grappa si presenta incolore, limpida e cristallina. Al naso rivela aromi intensi, puliti, gradevoli, raffinati ed eleganti di ciliegia, violetta, prugna, lampone, nocciola, mora e fragola, con pungenza dell’alcol quasi impercettibile. In bocca è intensa con pungenza dell’alcol percettibile e che tende a dissolversi rapidamente, ottima corrispondenza con il naso, piacevole morbidezza, molto equilibrata. Il finale è molto persistente con lunghi ricordi di ciliegia, prugna e mora.

Annata: 2007

Contenuto: 500ml

  • Peso spedizione: 1.1kg.
  • Produttore: Capovilla

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