Valpolicella classico superiore 2011 TB -Bussola Tommaso- Enoteca vendita vini online della Valpolicella [] - 28.00EUR : Enoteca online vendita vini pregiati e prodotti tipici, Amarone della Valpolicella delle migliori aziende, I tuoi acquisti sicuri on line
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Cà Dante
Torri del Benaco
Verona (Italy)

Valpolicella classico superiore 2011 "TB" -Bussola Tommaso-

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28.00EUR

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Annata: 2011

Uvaggio: Corvina, Corvinone 60% Rondinella 30% Molinara e altre varietà 10%

L’uva viene pigiata verso la metà di ottobre e le fermentazioni vengono innescate subito con lieviti selezionati. Fermenta a temperatura ambiente, viene svinato dopo quindici giorni con un residuo zuccherino di 15 g/l.; A Febbraio rifermenta sulle vinacce dell’Amarone per una settimana, svinato e travasato dalla feccia grossa. Viene posto ad affinare in botti di rovere francese da 500 litri di secondo passaggio per il65%, mentre per il restante 35% in barriques. Dopo circa 33 mesi di permanenza in legno viene assemblato. Messo in bottiglia a Gennaio del 2007, e lasciato ad affinare per sei mesi prima dell’immissione del prodotto sul mercato.

Capacità: 750ml

  • Peso spedizione: 1.5kg.
  • Produttore: Bussola Tommaso