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Cà Dante
Torri del Benaco
Verona (Italy)

Amarone della Valpolicella classico 2008 -Bussola Tommaso-

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Amarone della Valpolicella classico 2008 -Bussola Tommaso-

Annata: 2008

Uvaggio: Corvina, Corvinone 65% Rondinella 30% Molinara e altre varietà 5% L’uva viene pigiata veso la metà di gennaio 2005 e le fermentazioni innescate subito con lieviti selezionati (Uvarum). Fermenta a basse temperature e viene svinato dopo cinquanta giorni con un residuo zuccherino di 40 g/l. Quindi travasato dalla feccia grossa dopo dieci giorni, il 40% della produzione viene posto in botti di rovere di Slavonia nuove, con capacità da 12 a 25 hl, il 5% in barriques , il restante 55% in tonneaux francesi. Dopo trenta mesi di permanenza in legno viene assemblato. Messo in bottiglia a Dicembre 2007.

Caratteristiche eno-gastronomiche: Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso con sentori di bacca nera, mora selvatica, mora di gelso, cioccolato, caffé, fieno e menta. Gusto pieno e rotondo con intenso sapore di frutti di bosco e finale persistente.

Si abbina a carne, selvaggina e formaggi stagionati.

Contenuto: 750ml

  • Peso spedizione: 1.5kg.
  • Produttore: Bussola Tommaso

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