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Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2010 Dal Forno

Valpolicella Superiore Monte Lodoletta 2010 Dal Fornoingrandisci

78.00EUR

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TERRENO: Di origine alluvionale composto dal 70% scheletro 15% limo, 15 % argilla.

UVAGGIO: 70% Corvina e Corvina grossa, 20% Rondinella, 5 % Croatina, 5% Oseleta.

RACCOLTA: grappoli migliori.

APPASSIMENTO: Viene effettuato un lieve appassimento di 45 giorni per consentire una concentrazione aromatica mantenendo, al contempo, una buona freschezza del frutto.

PIGIATURA: Nei primi giorni di Novembre vengono asportati gli acini che si sono avariati e si passa poi alla pigiatura dell'uva.

FERMENTAZIONE: In vasca di acciaio con controllo di temperatura (circa 28 gradi) e follature automatizzate per un periodo di 8 giorni.

AFFINAMENTO: Dopo la svinatura, sosta di 4 giorni in serbatoio per decantare, poi entra in barriques per 36 mesi.

IMBOTTIGLIAMENTO: Assemblaggio delle varie barriques, filtrazione e quindi imbottigliamento. Affinamento in bottiglia per 12 mesi e poi messo in vendita.

ANNATA: 2010

CONTENUTO: 750ml

 

  • Peso spedizione: 1.6kg.
  • Produttore: Dal Forno Romano